Calidad

Sobre la mercadería recibida en la planta, se introduce una caladora hidráulica (también existen manuales) en el chasis y acoplado donde se toman muestras de los granos. En este proceso se mide la humedad, olores, plagas, granos de mala calidad y otros cuerpos extraños, nivel de proteínas y materia grasa.

Factor

Son bonificación o descuento que se realizan de acuerdo a la calidad de los granos. El nivel estándar es 100 y el factor puede ser inferior o superior.

Grados

Según el factor determinado, se encuadra el grado correspondiente. El grado irá de 1 a 4. Grado 1 recibirá una bonificación, el grado 2 no recibe bonificación, el grado 3 tiene una quita y el grado 4 puede ser que se aplique una quita mayor o que directamente se rechace la mercadería.

Proteína

En el trigo existen bonificaciones o rebajas en el precio según el nivel proteico. El estándar es 11% y se bonifica o quita un 2% por cada punto porcentual por encima o por debajo del estándar.

Materia grasa

Al igual que con la proteína, existe un estándar para la materia grasa que se debe encontrar en los granos. Comúnmente encontramos en el girasol una bonificación por alto contenido oleico.

Merma

Es la disminución o pérdida de peso que obtenemos por el condicionamiento de los granos. El término también puede hacer referencia a la pérdida o variación de kilos generados en el transporte de la mercadería.